Суббота 5 Декабрь 2020, 00:33
Местами затруднения
Главная страница > Новости > Общество > Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору дынь и арбузов

Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору дынь и арбузов

23 августа 2020 13:30

Роспотребнадзор рассказал о пользе бахчевых культур и дал рекомендации, как не ошибиться при выборе дынь и арбузов.

«Арбуз — ценный продукт, содержащий много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, он богат микроэлементами: магнием, калием и природным антиоксидантом — ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Кроме того, арбуз — исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве он используется при заболеваниях почек, печени, сердца, сосудов и цистите», — отметили в пресс-службе Роспотребнадзора в Екатеринбурге.

По мнению санврачей, дыня, как и арбуз, полезна для детей и взрослых. В ее мякоти присутствуют многие витамины и микроэлементы, которые необходимы человеку для поддержания здоровья.

«Витамины С, А, Е, РР и В, натрий, калий, магний, кальций, марганец, бор, железо, кобальт, ванадий, йод, аминокислоты, омега-3 и 6, фруктовые сахара — все это получит организм, если съесть небольшой кусочек дыни», — пояснили в ведомстве.

Необходимо знать, что из-за содержания в арбузах и дынях большого количества клетчатки и сахара употреблять их маленьким детям и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы надо с осторожностью и в небольших количествах: не более 100 граммов за один прием пищи.

Чтобы у потребителей не омрачилось настроение от покупки некачественного продукта, санитарные врачи дали рекомендации по выбору бахчевых.

Хороший арбуз будет не самым крупным и не самым мелким — около пяти килограммов. Его кожура гладкая — без трещин, царапин или вмятин. Цвет полосок — яркий и контрастный. Звук спелого арбуза при стуке по нему согнутым пальцем звонкий. Резонанс внутри плода создают микропустоты, которые образуются при созревании.

При выборе арбуза стоит обратить внимание на наличие желтого пятна на ягоде. Это означает, что бок, на котором арбуз лежал при созревании, не получал достаточно солнца, поэтому и остался бледным, но ягода точно спелая, потому что созрела на грядке.

У зрелого арбуза цвет пятна, которое отлежал фркут, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Усик и плодоножка у спелого арбуза сухие. При ударе ладонью он вибрирует, при сжатии вдоль продольной оси слабо хрустит. Мякоть — красная различных оттенков, вызревшие семена — черного или коричневого цвета.

При выборе дынь действуют те же рекомендации, что и для арбуза, но есть небольшое отличие. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть немного мягкой, иначе она считается незрелой. При щелчке звук глухой. Плод обязательно должен приятно пахнуть: если аромат отсутствует, приобретать такой продукт не стоит.

Для продавцов существуют санитарные правила продажи бахчевых. Точки, реализующие арбузы и дыни, не могут располагаться вблизи автодорог, они обязательно должны иметь вывеску с наименованием торговой организации.

Бахчевые должны располагаться на деревянных настилах высотой не менее 20 сантиметров от земли и обязательно под навесом. Продавцу надлежит быть в спецодежде и иметь при себе личную медицинскую книжку. Потребитель имеет право запросить документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

«Нельзя покупать арбузы и дыни с надрезами и самим просить продавца сделать надрез для определения спелости бахчевых. Это запрещено санитарными правилами из-за вероятности бактериального обсеменения мякоти бахчевых», — подчеркнули в Роспотребнадзоре.

Перед употреблением поверхность арбуза или дыни следует хорошо вымыть теплой водой с мылом. Если арбуз остался разрезанным до следующего дня, его необходимо закрыть пищевой пленкой и разместить в холодильнике таким образом, чтобы он не касался сырых, не подвергавшихся термической обработке продуктов.

Фото екатеринбург.рф




Ключевые слова: продовольствие, роспотребнадзор, торговля

Комментариев пока нет Написать?
 

Материалы по теме

Роспотребнадзор открыл горячую линию по качеству школьных товаров 22 августа 2020 10:54
Роспотребнадзор: водоемы Свердловской области непригодны для купания 19 июля 2020 12:40

Главные новости